Бисквитный "яблочный" рулет
 

Автор-Ольга Торбина
Вложение 744
Бисквитный яблочный рулет.
https://vk.com/images/emoji/263A.pngОчень вкусный и нежный рулет без отрубей и без ДОПов.
https://vk.com/images/emoji/D83DDD37.pngДля бисквита:
https://vk.com/images/emoji/D83DDD39.png4 яйца
https://vk.com/images/emoji/D83DDD39.png125 г мягкого таорожка
https://vk.com/images/emoji/D83DDD39.png1,5 ч.л разрыхлителя
https://vk.com/images/emoji/D83DDD39.png1 ст.л пшеничной клейковины
щепотка ванилина
https://vk.com/images/emoji/D83DDD39.png1 ч.л стевиозид или любой подсластитель
https://vk.com/images/emoji/D83DDD36.pngДля крема:
https://vk.com/images/emoji/D83DDD38.png200 г мягкого творожка
https://vk.com/images/emoji/D83DDD38.png1 ч.л стевиозид или любой подсластитель
https://vk.com/images/emoji/D83DDD38.png4 капли яблочного ароматизатора
https://vk.com/images/emoji/D83DDD38.pngна кончике ножа зеленый краситель (развести в 1/2 кофейной ложечке воды)
https://vk.com/images/emoji/2714.pngЯичные белки взбить с лимонным соком (1/2 ч.л) до крепких пиков.
https://vk.com/images/emoji/2714.pngЖелтки взбить с творожком и подсластителем до пышной пены.
https://vk.com/images/emoji/2714.pngВо взбитые белки подмешать аккуратно желтки, и в три приема просеять все сухие ингредиенты.
https://vk.com/images/emoji/2714.pngПеремешать лопаткой снизу вверх, стараясь не нарушить структуру белков.
https://vk.com/images/emoji/2714.pngВылить тесто на силиконовый коврик, ровненько распределить лопаткой.
https://vk.com/images/emoji/2714.pngВыпекать в разогратой духовке до 180 градусов примерно 20 минут (до подрумянивания нижней части бисквита.
https://vk.com/images/emoji/2714.pngГорячий бисквит вместе с ковриком перевернуть на полотенце, аккуратно снять коврик.
https://vk.com/images/emoji/2714.pngПеревернуть бисквит светлой стороной вверх и закрутить вместе с полотенцем, остудить.
https://vk.com/images/emoji/2714.pngОстывший рулет раскрутить, намазать начинкой и опять закрутить.
https://vk.com/images/emoji/2714.pngУбрать в холодильник на 2-3 часа.