Вернуться   Диета Дюкана, Правильное Питание > Фото рецепты -ЗАКРЕПЛЕНИЕ > Десерты (Сладкие рецепты)

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
  #1  
Старый 31.05.2016, 19:43
Dukanmenu Dukanmenu вне форума
Senior Member
 
Регистрация: 07.05.2016
Сообщений: 1,382
По умолчанию Торт "Темный лес"

Автор-Анастасия Хлямова
Название: Dukan.jpg
Просмотров: 105

Размер: 100.7 Кб
Рецепт сделан мной для этапа "Закрепление", но переделывается под "Чередование", о чем тоже напишу.
Торт на 2 дня.
Название: 1.jpg
Просмотров: 85

Размер: 59.3 Кб

3 яйца взбить, 2 ст.л. пшен. отрубей, 1 ст.л. молотого льна, 1 ст.л семени льна, 6 ст.л. обжаренного СОМ, 1 ч.л. соды, сахзам, 1 ст.л. кук.крахмала. Кефир на глаз до консистенции сметаны негустой. Все смешать. На сковороду пергаментный лист, причем на три коржа одного листа хватило.С одного коржа снимала, опять этот пергамент на сковороду.На самом маленьком огне минут 10. Смотрите, корж должен немного пружинить, но стать сухим сверху, чтоб не прилипал. Под крышкой. Именно в этом корже еще присутствует 3 ч.л. какао, поэтому он такой шоколадный. Без какао будет светлей.
Из этого теста вышло 3 коржа 1,5 см толщиной диаметром 25 см.

Для закрепления добавляем туда 3 ч.л. какао (итого все 6 допов ), для чередования 1 ч.л. какао (4 допа)

Пропитка для коржей:

для закрепления сварить 6 слив в сиропе из сахзама. Для этого берем 400 мл. воды, добавляем сахзам (чтобы было сладко), доводим до кипения, опускаем туда сливы и варим минут 10-15. Полностью остужаем.

Для чередования сварите сироп из каркаде с любым ягодным аромиком. Полностью остудите.

Крем:

400 гр мягкого творога обезжиренного (не крупинками, но и не жидкий (Валио и Домик в деревне не подойдут, крем в итоге будет жидковат, а вот Домик в деревне 0,2% подойдет, но его надо протереть ч/з сито, именно ч/з сито, не блендером, тогда получится густая творожная масса). Я использую для кремов творог Снежок 0,5%.
3 яйца
сахзам
аромик (у меня ананас)

Творог размешать с сахзамом и аромиком миксером. Мешается очень тяжело. Желтки и белки разделить. Желтки взбить до образования светлой пышной пены, добавить в творог. Перемешать миксером. И отложить пока крем в сторону.

Желейный слой.

для закрепа взять из сиропа три сливы, размельчить блендером до кашицы. В 150 мл сиропа развести 1 ч.л. с горкой желатина. Нагреть в микре до полного растворения. Смешать со сливовой кашицей. Остудить до схватывания желатина, но не до застывания.

для чередования 150 мл сиропа смешать с 1,5 ч.л. желатина. Дать немного застыть, а потом взбить миксером, чтобы получилась кашица.

Вернемся к крему. Белки взбить с щепоткой соли до крутых пиков. И аккуратно ложкой соеденить белки и творог. Получится воздушный густой крем.

Собираем торт

Кладем первый корж, выкладываем желейный слой, сверху слой крема. Потом второй корж, пропитываем сиропом, ждем минутку, чтобы впитался сироп, кладем крем. Затем третий корж, снова пропитываем и промазываем кремом. Также основательно промазываем бортики торта. Сверху выкладываем три оставшиеся сливы, разрезанные пополам( для закрепа) и посыпаем крошкой от коржей (ровняла края, обрезки подсушила и перемолола в кофемолке). Ставим в холод на ночь. Тортик просто тает во рту! Приятного аппетита!

Ответить с цитированием
Ответ

Метки
3этап, attack phase, cборник самых вкусных рецептов по дюкану, cruise phase dukan, dieta, dieta dukan, dieta dukan., dr. pierre dukan, dukan, dukan diet, dukan diet stage 1, вкуснаяеда, вкусно, диета, диета дюкан рецепты, диета дюкана, диета пьера дюкана, диетадюкан, дюкан, дюкан атака, дюкан диета, дюкан рецепт, дюкан рецепты, дюкан торт, дюкан чередование, закрепление, зож, как похудеть, курица, люблюготовить, мясо, полезная еда, пп, правильное питание, food, healthyfood, menu, рецепт, рецепты, рыба, сахзам, торт "темный лес", торты, худеем, худеем вместе, худеемправильно, чередование, ширатаки, этап атака, этапы диеты дюкана, яйца пашот, phases, receita dieta dukan, receitas com atum, retsepti dukan, salada de atum dukan, the dukan diet meal plan, weight loss

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 20:58. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2021, vBulletin Solutions, Inc.