Вернуться   Диета Дюкана, Правильное Питание > Фото рецепты -ЗАКРЕПЛЕНИЕ > Десерты (Сладкие рецепты)

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
  #1  
Старый 31.05.2016, 19:36
Dukanmenu Dukanmenu вне форума
Senior Member
 
Регистрация: 07.05.2016
Сообщений: 1,382
По умолчанию Торт сметанный

Автор-Анастасия Хлямова

Название: Dukan.jpg
Просмотров: 93

Размер: 58.4 Кб

6 допов отруби на 2 дня
Подходит для Закрепа и Стаба

Просматривала я различные рецепты в интернете и наткнулась на один рецептик вкусного тортика, и так мне захотелось его, что было решено переделать рецепт под ДД. Сразу скажу, рецепт для терпеливых, но результат того стоил. Ничем не отличается от настоящего торта, отсюда и название! Итак.

Тесто

5 яиц
1ч.л. оливкового масла
9 ст.л. СОМ
2 ст.л. соевой муки
5 ст.л. овс. отрубей
2 ст.л. пшеничных отрубей
2 ст.л. молотого льна
сахзам (сыпучий)
ароматизатор ром
вода 6 ст.л.
сода 1 ч.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
кефир 0,5-0,6л.

Отруби смолоть в муку и просеять ч/з сито ( мне пришлось несколько раз молоть, чтобы просеять), а лучше взять муку готовую. СОМ обжарить до темно-золотого цвета, перемолоть, тоже просеять.Добавить лен молотый и соевую муку. Перемешать все сухие ингредиенты.
Налить в кастрюльку воду, добавить аромик, сахзам (нужен именно сыпучий, вряд ли жидкий даст тот же эффект, но не знаю, не пробовала). На среднем огне довести до кипения, добавить ч.л. соды и варить, постоянно помешивая. Смесь сначала будет сильно пениться. Варить пока смесь не уменьшится в объеме примерно до 4 ст.л. и не приобретет темно- золотой цвет. Добавляем в горячую смесь оливковое масло, перемешиваем и остужаем.
Яйца с щепоткой соли взбить хорошенько,влить туда сахарную смесь, перемешать. Дальше поочередно добавлять сухие ингредиенты и кефир поочередно, все хорошо перемешивая. Добавить разрыхлитель, еще раз перемешать.Консистенция теста будет как на оладьи. Теперь отправляем наше тесто в кастрюле в холодильник....на целые сутки!

Я не знаю, что сделали эти сутки с тестом и как на него повлияли, но это лучшее тесто из всех мной опробованных на ДД, вернее лучшие коржи для торта ( да простят меня многие авторы знаменитых рецептов ДД).
Через сутки я достало тесто, оно немного загустело, пришлось добавить еще мл. 100 молока, чтобы лучше растекалось по противню. Из данного количества у меня получилось 7 коржей толщиной примерно 0,6 см и размерами 27*19 см. В торт у меня ушло 6 коржей (этого вполне достаточно), один потом съела просто так. Коржи пекла в антипригарных формах с использованием пергамента. Остужала на решетке.

Крем

0,5 кг мягкого творога ( не жидкого, если зерновой, то протереть через сито, чтобы по густоте был, как творожная масса) у меня Снежок 0,5% жирности
170 гр обезжиренного натурального йогурта
4 желтка
сахзам

Желтки взбить с сахзамом до густой светлой массы ,( отложите в отдельную чашку 2 ч.л. этой массы для глазури) добавить творог, йогурт, все хорошенько взбить. Аромик здесь совсем не нужен, крем для торта самодостаточен.

Коржи промазать, верхний слой сделать потолще. С помощью силиконовой лопатки промазать бортики.

Сделать глазурь
В чашку с желтками добавить 1 ч.л. какао, тщательно перемешать.

Украсить торт глазурью, нарисовав разводы с помощью зубочистки.

Убрать торт в холодильник на ночь.

Торт для закрепления на два дня, если переделывать под чередование, то советую убрать 1 ст.л. соевой муки и глазурь. Хотя торт огромный, трети его будет достаточно на чередовании, а от длительного пребывания в холодильнике он только выиграет.

Не бойтесь, это только на первый взгляд рецепт сложный. Результат превзойдет ваши ожидания!
Ответить с цитированием
Ответ

Метки
3этап, attack phase, cборник самых вкусных рецептов по дюкану, cruise phase dukan, dieta, dieta dukan, dieta dukan., dr. pierre dukan, dukan, dukan diet, dukan diet stage 1, вкуснаяеда, вкусно, диета, диета дюкан рецепты, диета дюкана, диета пьера дюкана, диетадюкан, дюкан, дюкан атака, дюкан диета, дюкан рецепт, дюкан рецепты, дюкан торт, дюкан чередование, закрепление, зож, как похудеть, курица, люблюготовить, мясо, полезная еда, пп, правильное питание, food, healthyfood, menu, рецепт, рецепты, рыба, сахзам, торт сметанный, торты, худеем, худеем вместе, худеемправильно, чередование, ширатаки, этап атака, этапы диеты дюкана, яйца пашот, phases, receita dieta dukan, receitas com atum, retsepti dukan, salada de atum dukan, the dukan diet meal plan, weight loss

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 21:56. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2021, vBulletin Solutions, Inc.