КОФЕЙНО-ВАНИЛЬНЫЙ ТОРТ

[Dukanmenu]

Автор-Мария Лунёва

1 корж по мотивам ванильного рулета:
яйца 4 шт ( один желток оставить для крема)
творожок мягкий ( у меня Данон 0%) 170 г
сахзам 10 таб
ванилин 3 щипотки
разрыхлитель 0,5 чайной ложки
1 ст л КК
Взбейте яичные белки до пены.
Смешайте желтки с сахзамом, разрыхлителем, ванилин, КК и творогом. Осторожно ввести белки в смесь с желтками.
Положите смесь на пергаментную бумагу и выпекайте в течение 10 минут при 200С. Выньте из духовки и охладите.(он опустится)
2 корж:
2,5 ст л ОО, смолотых в муку
2 яйца
3 ст л кефира
сах. зам по вкусу
2 ч л растворимого кофе
разрыхлитель 0,5 чайной ложки
Белки отделить от желтков, взбить до устойчивых пиков. Смешать остальные ингредиенты, кофе растворить в 10 мл горячей воды. Ввести взбитые белки. Выпекать на силиконовом коврике или пергаменте 15-20 мин при 180 С. Остудить.
Крем делала заварной: 1 желток, 1 ст л КК, 1 ст л СОМ, сах.зам по вкусу, 300 мл молока. Все смешать, варить до загустения. Остудить. Пачку творога (180-200 гр) взбить блендром с заварным кремом.
Коржи разрезать пополам, промазать кремом. Сверху можно посыпать какао. Торт получается большой.