Универсальная лепешка из отрубей и Диетическая "пицца"

[Dukanmenu]

Автор-Юлия Атаева‎


Первый я пыталась испечь на сковороде без масла, но увы, прилип он к ней намертво! С другими сковородками я решила не экспериментировать и делаю это в духовке.

1 ст. л. овсяных отрубей
1/2 ст. л. пшеничных отрубей
1 ст. л. обезжиренного кефира
1 куриное яйцо
1 щепотка разрыхлителя
1 щепотка морской соли

Разогреть духовку до 175-180 градусов. Противень застелить бумагой для выпечки. Все ингредиенты тщательно перемешать, вылить в центр противня, придать форму круга ложкой, быстро размазав тесто толстым слоем. Лепешка получается маленького размера, но на первом этапе себе можно позволить только 1,5 ложки отрубей и, соответственно 1 лепешку в день.Выпекать на верхнем уровне предварительно разогретой духовки 12-15 минут. Блин должен остаться светлым. Перевернуть его на решетку и аккуратно снять бумагу.
Сыр (рецепт ниже) натираю на крупной терке, аккуратно. Ну и на лепешку можно положить все, что нравится.
На фото измельченная зелень, чеснок, сыр, сушеный базилик, сладкая молотая паприка и острая, в тесто так же можно добавить паприку, для цвета.
И возвращаю лепешку еще на несколько минут в духовку, чтобы сыр чуть расплавился. В горячем виде намного вкуснее, край хрустящий. Универсальная она потому, что хороша и просто так, безо всего и как основа для бутерброда, пиццы, пирога, как соленого, так и сладкого.