Автор-
Ольга Торбина
![](http://www.dukanmenu.com/forum/attachment.php?attachmentid=738&d=1463927432)
Теплый салат с кальмаром
![](https://vk.com/images/emoji/D83DDD39.png)
(3 порции)
![](https://vk.com/images/emoji/D83DDD38.png)
2 тушки кальмара
![](https://vk.com/images/emoji/D83DDD38.png)
1 маленькая морковь
![](https://vk.com/images/emoji/D83DDD38.png)
1 головка лука
![](https://vk.com/images/emoji/D83DDD38.png)
4 пера зеленого лука
![](https://vk.com/images/emoji/D83DDD38.png)
2 яйца
![](https://vk.com/images/emoji/D83DDD38.png)
1 маленький зубок чеснока
![](https://vk.com/images/emoji/D83DDD38.png)
1 ч.л подсолнечного масла (для обжарки)
![](https://vk.com/images/emoji/D83DDD38.png)
1 ч.л кунжутного или оливкового масла
![](https://vk.com/images/emoji/D83DDD38.png)
черный перец и соль по вкусу
![](https://vk.com/images/emoji/2714.png)
Чистим кальмаров и отвариваем 1 минуту в кипящей подсоленной воде, остужаем, режем кольцами.
![](https://vk.com/images/emoji/2714.png)
На очень сильно разогретой с растительным маслом сковороде обжариваем нарезанную тонкой соломкой морковь 3 минуты, постоянно помешивая, добавляем нарезанный полукольцами лук и чеснок соломкой, продолжаем обжаривать до прозрачности лука
![](https://vk.com/images/emoji/2714.png)
Перекладываем морковь и лук в чашку, в сковороду засыпаем кальмары и обжариваем 1-2 минуты до появления аромата.
![](https://vk.com/images/emoji/2714.png)
Яйца взбиваем с щепоткой соли, выливаем на блинную сковороду и жарим омлетный блин с двух сторон, остужаем, режем тонкими полосками.
![](https://vk.com/images/emoji/2714.png)
Соединяем все ингредиенты, добавляем порезанный наискосок зеленый лук, перец, соль и кунжутное масло.
![](https://vk.com/images/emoji/2714.png)
Перемешиваем, подаем теплым.
![](https://vk.com/images/blank.gif)
Вкуснятина! Приятного аппетита!