Рыбная запеканка БО

[Dukanmenu]

Автор-Ирина Кузовкова

Филе рыбы – 500-600 г
Лук – 1 шт
Болгарский перец -1 шт. (небольшой)
Морковь – 1 шт
Кабачок или цукини – 2 шт
5 яиц
200 мл молока
Сыр
Кабачок порезать кружочками в 0,5 см толщиной. Одним кабачком выложить дно формы для запекания, сверху положить филе рыбы, порезанное на кусочки размером 3х3. Посолить и поперчить. Сверху лук полукольцами, затем натертую на терке морковь, порезанный на кусочки перец и сверху кружочки кабачка. Все посыпать натертым сыром. Яйца взбить, добавить молоко, соль и еще взбить, залить этой смесью рыбу с овощами и поставить в духовку на 40 минут при 180 градусах.