Тесто для пиццы ЧБ и БО

[Dukanmenu]

Автор-Oksana Ivashchenko


Молоко 200мл.
Яйцо куриное 1шт.
Овсяные отруби 8ст.л. (смолотые в муку)
Кукурузный крахмал 2ст.л.
Клейковина 2ст.л.
Сухое обезжиренное молоко 2ч.л.
Псиллиум 4ч.л.
Дрожжи половина чайной ложки.

Я готовила так. Молоко греем в микроволновке около 40 секунд. Добавляем к нему дрожжи и псиллиум. Ждём когда разбухнет (минут 10)
Остальные ингридиенты засыпала в хлебопечку и через 10 минут добавила молоко (с дрожжами и псиллиумом). Поставила на режим замеса теста. Тесто получилось тугое, раскатывала на кукурузном крахмале. Выпекала 40 минут на 180.

Большое кол-во ингридиентов на тесто расчитано на большой противень. На ваше усмотрение всё это дело можно разделить на 2.