#1
|
|||
|
|||
Пряники «Как настоящие» по Дюкану
✔Отруби на 2 дня, ДОПы на 2 дня (1,5 дня без крахмала), клейковина - 1 день. 🔸️Рецепт теста: ✅4 ст.л овсяных отрубей; ✅2 ст.л. пшенишных отрубей; ✅2 ст.л. клейковины; ✅5-6 ст.л. сухого обезж. молока; ✅1 ч.л. соды; ✅1 ч.л. пряностей (кориандр, корица, кардамон, мускатный орех, имбирь, анис) ✅аромик "мед"; (не добавляла) ✅цедра 1 лимона; (не добавляла) ✅2 желтка; ✅100 гр мягкого творожка; ✅1 ст.л. крахмала для обваливания (я не использовала - лепила мокрыми руками); ✅сахзам 🔸️Глазурь: ✅4 ст.л. молока; ✅2 ст.л. СОМ ✅сахзам 🔸️Приготовление: Смалываем отруби в муку, смешиваем все сухие ингридиенты, добавляем желтки, творожок. Вымешиваем тесто, формируем пряники. Ставим в духовку 200° на 15 мин, выключаем духовку и оставляем еще на 10 минут. Глазурь. Смешать погружным блендером СОМ и молоко в пропорции 1:1 + сахзам Смешиваем глазурь и поливаем теплые пряники ( лучше это делать на решетке, чтобы лишнее стекало). Автор рецепта-Tatoshka |
Опции темы | Поиск в этой теме |
Опции просмотра | |
|
|