#1
|
|||
|
|||
МЕДОВИК» по Дюкану
«МЕДОВИК» по Дюкану: 🍯Мука из Овсяных Отрубей - 60г 🍯Мука из Пшеничных Отрубей - 20г 🍯Сухое Обезжиренное Молоко - 60г ( 2 ДОПа) 🍯Кукурузный Крахмал - 20г ( 1ДОП) 🍯Сахарозаменитель (5 г Фитпарад 7) 🍯Яйцо - 4 шт. 🍯Кефир до 1% - 150мл 🍯Разыхлитель - 2ч.л. 🍯Щепотка соли 🍯Лимонная кислота на кон.ножа 🍯Аромик "мед" по желанию - 3 кап. На малеьком огне, постоянно помешивая, жарим СОМ до карамелього цвета. Комки разбиваем лопакой. Для однородности можно смолоть готовое молоко в кофемолке, либо в блендере. Добавляем в обжаренное молоко крахмал, смолотые отруби, разрыхлитель. Отделяем белки от желтков. Смешиваем кефир с желтками, сухими ингредиентами и ароматизатором до однородности. Белки взбиваем до крепких пиков. Добавляем белки порциями, аккуатно перемешивая, чтобы они не опали. Тесто делим на две части и выпекаем одновременно или по очереди (д формы 20см). При температуре 180С около 15-20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Каждый корж разрезаем на 2 части — получается 4 коржа. Готовим крем: 🍯Молоко до 1,5% - 350 мл 🍯Яйцо - 1 шт. 🍯Кукурузный Крахмал - 20г (1ДОП) 🍯Сахарозаменитель (5г Фитпарад 7) Все ингредиенты смешиваем в ковше, ставим на медленный огонь и постоянно помешиваем практически до закипания. Крем будет густеть. Отставляем немного остудить. Собираем торт. источник:danna_dukan |
Опции темы | Поиск в этой теме |
Опции просмотра | |
|
|