#1
|
|||
|
|||
запеканка из цветной капусты с грибами
Цветная капуста- 1 большой кочан Грибы - 0,5 кг (любых) Морковь - 1 шт. Лук - 1 шт. лимон( я делала без него) 1 ст л кукурузного крахмала Сыр обезжир.(у меня- собственного изготовления)- 50 г молоко обезжир.- 1,5 стакана Зелень петрушки, лука, укропа Соль по вкусу Кочан капусты промыть под проточной водой, поделить на соцветия и прокипятить в подсоленной воде 5 мин. Вынуть шумовкой и разложить в один слой на подносе. Сбрызнуть выжатым лимонным соком. Очищенную вымытую морковь натереть накрупной терке, чуть потомить на сухой сковороде , всыпать лук,нарезанный полукольцами, далее – грибы, нарезанные соломкой. Все хорошо перемешать и протушить с водичкой минут 5, потом подлить пол стакана молока и еще 5 мин потомить В форму( у меня- обычная чугунная сковорода) выложить слой капусты, накрыть пассерованными овощами, грибами, полить все молоком с разведенной 1 ст.л. крахмала, посыпать тертым сыром и поставить в разогретуюдо 150 градусов духовку на 20 минут без крышки. При подаче на стол посыпать мелконарезанной зеленью. Сыр: 1кг обезжиреного творога, 1литр молока 0.5%, 3 яйца, 1ч.л соды и соль. Творог смешать с молоком, нагреть, как закипит варить 7-10 минут помешивая. Вылить полученную массу в дуршлаг застеленный марлей и дать стечь. В посуде с толстым дном (не эмалированную) , смешать полученную творожную массу, яйца, соль и соду. можно добавить любые специи по вкусу. На среднем огне постоянно помешивая проварить 5-7 минут,переложить в форму и дать остыть. сверху накрыть пищевой пленкой, чтобы не заветривала корочка. источник: 𝓐𝒍𝒆𝒏𝒂 |
Опции темы | Поиск в этой теме |
Опции просмотра | |
|
|