Лимонно-кофейная ПАННА КОТТА

[Dukanmenu]

Автор- Елена Семёнова

ПАННА КОТТА : 150 мл молока

180 г мягкого обезжиренного творога

сахзам 10 - 15 таб.

0,5 - 1 ч.л. растворимого кофе

1 желток

1,5 ст. л. желатина

1 ч.л. ванилина , щепотка цедры и несколько капель сока лимона



Приготовление:

Развести желатин в 2 ст.л. воды и оставить
набухать.

Молоко налить в маленькую кастрюлю,
сахарозаменитель, довести до кипения, снять с огня.

Взбить желток миксером и ввести в горячее
молоко. Получившуюся смесь поставить на медленный огонь, нагревать, постоянно
помешивая и не доводя до кипения. Когда смесь начнет густеть, снять ее с огня и
распустить в ней желатин,можно нагреть ещё немного до полного растворения
желатина,процедить через ситечко. Оставить остывать.

В остывшую (слегка тёплую) смесь добавить творог и взбить миксером.
Разделить на две части,в одну добавить кофе,растворённый в ложке кипятка и
ванилин,можно аромик "Коньяк" и заполнить силиконовые формочки на
половину , поставить в холодильник,чтобы немного охладилось Во вторую часть
смеси добавить цедру и сок лимона . Залить лимонную смесь вторым слоем в форму
и опять в холодильник до полного застывания. Получилось 6 шт.