Пирог-омлет "Креветка и краб в морской пене".

[Dukanmenu]

Пирог-омлет "Креветка и краб в морской пене".

Автор- Анна Комашко

Ингредиенты:
100-200 г очищенных вареных креветок;
5 шт. крабовых палочек
2 яйца;
250 г обезжиренного мягкого творога;
соль, перец.
1 зубчик чеснока
Для чередования зеленый лук и укроп

Отделить белки от желтков. Взбить белки до густых пиков с щепоткой соли. Приправить желток солью и перцем, взбить венчиком, добавить творог и хорошо перемешать,как на омлет. Добавить креветки, нарезанные крупными кубиками крабовые палочки, нашинкованный лук и укроп. Выдавить чеснок через пресс. Аккуратно добавить взбитые белки и перемешать до однородной массы. Вылить массу в форму для выпечки. Поставить в духовку, предварительно нагретую до 200 °С. Выпекать 30 минут.
Советую перед подачей взбрызнуть омлет соевым соусом и смазать сверху горчицей. Есть можно и в холодном и горячем виде.

Приятного аппетита!