Торт "Нежность"

[Dukanmenu]

Автор-Ольга Сидорук

Для белого бисквита:
3 яйца +сахзам взбить до белой пены(минут 7). Смешать в мисочке 2ст.л ОО в муку, 1ст.л изолята, 1ст.л КК, разрыхлитель пол пакетика. Аккуратно вмешать сухую смесь в яйца.
ВАЖНО: бисквит ставим в ХОЛОДНУЮ духовку, включаем ее на 170-180 градусов и печем его 25 минут(время может меняться, смотрите по своей духовке). Поднимится в 2 раза, легко разрежится на 2-3 части(по желанию).
У меня форма 25 см.
Коричневый бисквит:
3 яйца +сахзам взбить до белой пены, добавить 2 ОО в муку+1 какао+1 изолят+разрыхлитель пол пакетика.
Печь как и первый.
Каждый корж я разрезала на 2.

Крем:
Я сегодня заварила ванильный пудинг, после положила его в комбайн и стала взбивать постепенно вводя 1 стакан сметаны(делала ее из кефира), 1 ч.л. без горки камеди+50 мл сирока карамель.
3 ст.ложки сметаны оставила для верхнего слоя.
Сборка:
Делала в форме, чтобы пропитался и схватился.
Корж,крем, корж, крем и т.д.
Когда торт выняла из формы, взяла сметану(3 ст.л, которые отложила), добавила схзам и чуть какао, смешала и промазала торт сверху.
Коржи по желанию пропитайте сиропом.
Торт получается очень нежным и мега вкусным.
Думаю в следующий раз сделать 2 светлых коржа и пропитать Дю-сгущенкой.
Приятного аппетита!