"Сметанник" диетический

[Dukanmenu]

Автор-lena_dukandietdiary



Рецепт:
🍰2 ст л с горкой муки из овсяных отрубей (на #пп можно овсяную муку) Либо перемолоть отруби в кофемолке
🍰2 яйца
🍰2 ст л с горкой сметанообразного творожка (см #lena_видытворога )
🍰15 г разрыхлителя
🍰сахзам по вкусу (фитпарад 1, 6 г)
Все ингредиенты смешиваем до однородности, делим тесто пополам. В одну часть добавляем 1 ч л какао (до 2% жира) В светлую ванилин (не путать с ванильным сахаром) Я выпекала коржи в прямоугольной силиконовой форме для хлеба. В принципе тут без разницы, вы все равно их будете резать, главное, чтоб форма была небольшая. Выпекала в микроволновке, 7 минут при максимальной мощности. Можно в духовке, 15 мин при 200 градусах. Выпекаем по отдельности 2 коржа и режем их на полосочки одинакового размера. Выкладываем на тарелку в шахматном порядке первый слой и тщательно промазываем кремом.
Крем:
🍰1 яйцо
🍰1 ст л кукурузного крахмала
🍰150 мл молока
🍰1 ч л агар-агара
🍰сахзам по вкусу (5 г фитпарада)
🍰3 ст л сметанообразного творожка(на #пп нежирная сметана)
Если вы внимательно дочитали до этого момента, то можно приготовить крем без агара😉 будет только немного другая консистенция. Смешиваем яйцо, сахзам и крахмал. Агар замачиваем в молоке (я предварительно не вымачиваю, сразу готовлю), кипятим, уменьшаем огонь и, помешивая, вливаем тонкой струйкой яичную смесь. С агаром схватится и загустеет сразу, без него нужно будет немного помешать. Варим пару минут, помешиваем и снимаем с огня. Добавляем сметану или творожок, перемешиваем и промазываем торт, выкладывая палочки в шахматном порядке. Я надрезала края всех палочек, подсушила в микроволновке, смолола кофемолкой и посыпала сверху. Отправляем в холодильник. Опять же, крем с агаром застывает за несколько минут, без него лучше оставить на ночь. На диете Дюкана можно с этапа #Чередование , кусок получается большой, в нем 1 ДОП

[Dukanmenu]