Вернуться   Диета Дюкана, Правильное Питание > Фото рецепты -ЧЕРЕДОВАНИЕ-БО и ЧБ дни > Торты и Рулеты

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
  #1  
Старый 14.05.2016, 16:49
Dukanmenu Dukanmenu вне форума
Senior Member
 
Регистрация: 07.05.2016
Сообщений: 1,400
По умолчанию Торт "Сметанник"

Автор-Ольга Сидорук

Название: Dukan.jpg
Просмотров: 163

Размер: 29.8 Кб
Допов 3 штуки. ОО -1 ложка.
Итак рецепт:
Для данного торта мы будем печь 2 коржа.
1 корж: 5 яиц, 1,5 ложки СОМ, 1 ложка ОО(смолотого в муку), 1 ложка КК, сахзам, мускатный орех на кончике ножа. Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в крутую пену, желтки смешать с сухими ингридиентами, аккуратно ввести белки. Выпекаем 20 минут при температуре 180 град.
2 корж: 5 яиц, 1,5 ложки СОМ, 1 ложка КК, 1,5 ложки какао, сахзам(у меня 5 мерных ложек фитпарада). Готовить так же как и первый.
Каждый корж выходит высотой 3-4 см, остужаем на решетке, разрезаем пополам.
Готовим крем: в 150 мл молока замочить 1 пачку желатина, поставить нагревать, растворить желатин не доводя молоко до кипения. Взять 600 мл йогурта, сахзам по вкусу, 150 гр. творожка жидкого, ванилин и аромик ваниль. Взбить все, влить молоко+желатин, еще раз взбить. Получится сладкая, сметанно-йогуртовая масса. 100-150 гр. грамм ее отлить в отдельную посуду
Сироп для пропитки: 150 мл молока+сахзам(3-4 мерные ложки).
Глазурь: 150 гр. крема+1 ложка какао+1ч.ложка Агара или гуаровой камеди(можно загустить КК, но это будет Доп)+100 гр.молока.
Сборка: Шоколадный корж, пропитка, крем, белый корж, пропитка, крем, шоколадный корж, пропитка, крем, белый корж, пропитка. Ставим в холодильник на 1-2 часа.
Тем временем заливаем агар 100 мл молока на 1 час
Перед тем, как достать торт, готовим глазурь, крем соеденяем с какао и ставим на огонь, вливаем в него агар с молоком, доводим до кипения постоянно помешивая, даем прокипеть 30 секунд. Снимаем, немного остужаем, покрываем глазурью наш тортик.
И лакомимся
Получается очень нежный, сочный и очень высокий. Вес где то 1,5 кг(это на глаз, но может и больше). Приятного аппетита!
Ответить с цитированием
Ответ

Метки
& more, attack phase, cборник самых вкусных рецептов по дюкану, dieta, dieta dukan, dieta dukan., dr. pierre dukan, dukan, dukan diet, dukan diet stage 1, диета, диета дюкан рецепты, диета пьера дюкана, диетадюкан, дюкан, дюкан диета, дюкан рецепт, дюкан рецепты, дюкан торт, menu, рецепты, торт "сметанник", чередование., этап атака, phases, receita dieta dukan, receitas com atum, retsepti dukan, salada de atum dukan, the dukan diet meal plan

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 12:54. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.