торт " Ириска "

[Dukanmenu]

Автор-hudey_s_nelly



Рецепт торта " Ириска "
В нем норма отрубей и допов на 2 дня !
3 яйца
4 ст л муки из овсяных отрубей
1 ст л кукурузного крахмала
1 ст л клейковины ( без неё можно но не сильно поднимется корж)
3 ст л СОМ ( сухое обезжиренное молоко , его предварительно обжарить до золотистого цвета )
100 мл кефира 1%
1 ч л разрыхлитель или сода
Сахаро заменитель по вкусу ( у меня Фит парад 1 , 13 мерных ложек)
Крем:
3 ст л СОМ ( обжариваем до золотого цвета )
1 ст л кукурузный крахмал
150 мл молока 0.5%
Сах зам по вкусу ( у меня 13 мерных ложек)
Тесто :
Яйца взбить до пены добавить кефир и ещё раз взбить. Далее добавить все сухие ингредиенты ( сухое молоко заранее обжариваем до золотого цвета если при обжаривании стало комочками тогда нужно перемолоть в кофеварке или блендере ) и все хорошо взбить до однородной массы . Тесто получается как густая сметана.
Все в формочку у меня селиконовая была и в духовку на 180 гр на 25 мин проверяем зубочисткой .
Или в мультиварке на режиме выпечка 40 мин .
Крем :
Сухое молоко ( обжаренное ) , жидкое молоко , кукурузный крахмал и сах зам все хорошо смешиваем венчиком .. Дальше варим на медленном огне постоянно помешивая , как только увидите что начинает густеть снимаем с огня , пока остывает мешайте что бы сильно не застыл .
Как остынет крем собираем наш тортик