торт "БЕЛОСНЕЖКА"

[Dukanmenu]

Автор- Tatoshka


102.8 Ккал/ Белки-9.2/Жиры-5 /Углеводы-6.7
Для бисквита:
4 ст.л. овсяных отрубей (смолотых в муку)
2 ст.л. пшеничных отрубей (не перемалывать)
3 ст.л. изолята протеина
200 мл. обезжиренного кефира 0-1%
3 яйца
щепотка соли
2 ч.л. разрыхлителя
сахарзам
Для крема:
400 гр мягкого обезжиренного творога
5 ст.л.обезжиренного кефира 0-1%
ванилин или любой аромик на выбор
сахарзам
Для пропитки:
сладкий кофе или лимонный сок+сахарзам

Приготовление
Отделим белки от желтков. Смешаем овсяные и пшеничные отруби. Смешаем все сухие ингредиенты с желтками. Вольем в тесто кефир. Все тщательно перемешаем или взобьем.
Белки с щепоткой соли взобьем до крепких пиков. В белках должна стоять ложка — до такого состояния надо взбить белки. Аккуратно вмешаем белки в тесто, чтобы не опали.
Духовку разогреваем до 180 С. Выливаем тесто в большую форму, или выпекаем два коржа по очереди. У меня две одинаковые формы, я пеку два коржа одновременно. Выпекаем до «сухой палочки» минут 30-35. Остужаем в выключенной духовке.
Полностью остывшие коржи разрезаем вдоль еще пополам. Итого должно получиться 4 одинаковых коржика.
Для крема взбиваем все ингредиенты до пышности.
Все готово, пора собирать тортик. Пропитываем первый корж пропиткой. Смазываем хорошенько кремом. И так далее — пропитываем-смазываем. Верхний корж пока ничем не смазываем.
А теперь сделаем так чтобы тортик был ровненький. Сверху сложенного торта кладем разделочную доску и ставим небольшой гнет минут на 5-10. За это время все коржи склеятся между собой.
Снимаем гнет и смазываем верх и бока торта оставшимся кремом.
Оставляем пропитывать торт в холодильнике. Лучше оставить на ночь.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!