Вернуться   Диета Дюкана, Правильное Питание > Фото рецепты -ЧЕРЕДОВАНИЕ-БО и ЧБ дни > Торты и Рулеты

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
  #1  
Старый 26.05.2016, 18:46
Dukanmenu Dukanmenu вне форума
Senior Member
 
Регистрация: 07.05.2016
Сообщений: 1,400
По умолчанию Торт «Эспрессо» (без отрубей) по Дюкану

Автор-Tatoshka

Торт «Эспрессо» (без отрубей) по Дюкану

Прекрасный торт по Дюкану! Торт "Эспрессо" - ХИТ среди моих читателей, любящих кофе - прекрасный десерт с ярким кофейным ароматом! Воздушный кофейный бисквит без отрубей и наивкуснейший заварной кофейный крем. Пробуйте!
Этапы диеты
закрепление стабилизация чередование

Нормы
Без ОТРУБЕЙ
Норма ДОПов на 2 ДНЯ


Ингредиенты
Для бисквита:

2-3 ст.л. сухого обезжиренного молока (СОМ)
30 гр
1 ДОП

2 ст.л. кукурузного крахмала
40 гр
2 ДОПа

3 яйца

3 белка
а желтки оставляем для крема

1 ст.л. растворимого кофе
без горки

1,5 ч.л. разрыхлителя

сахархам

щепотка соли


Для крема:

400 мл. обезжиренного молока
0.5-1.5%

3 желтка
которые остались от 3 белков для бисквита

1 ст.л. кукурузного крахмала
20 гр
1 ДОП

1 ст.л. растворимого кофе
без горки

сахарзам


Пищевая ценность на 100 гр:
120.9Ккал
6.6Белки
5.2Жиры
10.8Углеводы




Торт по Дюкану

Приготовление

Начнем приготовление этого замечательного торта по Дюкану с бисквита.
Для этого белки отделяем от желтков. К желткам добавляем все остальные ингредиенты для бисквита кроме соли. Взбиваем до однородности.Название: 1.jpg
Просмотров: 382

Размер: 75.5 Кб Название: 2.jpg
Просмотров: 409

Размер: 73.2 Кб
Белки (их должно быть 6 ) взбиваем с солью до очень крепких пиков. В белках должна стоять ложка — до такого состояния нам необходимо их взбить. Аккуратно смешиваем с тестом, чтобы не опали (вводить белки необходимо частями, каждый раз смешивая легкими движениями снизу-вверх до однородности)
Название: 3.jpg
Просмотров: 345

Размер: 60.4 Кб Название: 4.jpg
Просмотров: 366

Размер: 68.6 Кб
Делим тесто пополам. Выпекаем два коржа. Их можно выпекать либо каждый по отдельности либо одновременно в двух одинаковых формах. (форма диаметра не более 20 см, иначе коржи могут получится тонкими)

Название: 5.jpg
Просмотров: 353

Размер: 65.4 Кб
Выпекаем при 180 С минут 20-25 до «сухой палочки».
Духовку не открываем первое время выпекания чтобы бисквит не осел!
Остужаем бисквит в форме в выключенной духовке, потом выкладываем остывшие коржи на решетку, чтобы низ не стал мокнуть
Название: 6.jpg
Просмотров: 374

Размер: 73.8 Кб
Остывший корж режем пополам на два коржа. Итого получаем 4 коржа.
Вы можете выпекать все тесто сразу в высокой форме, и в результате готовый корж разрезать на три части.
Название: 7.jpg
Просмотров: 392

Размер: 93.6 Кб
В то время, пока бисквиты для торта остывают займемся кремом.
В молоке смешиваем до однородности желтки, крахмал, сахарзам и кофе.
Название: 8.jpg
Просмотров: 385

Размер: 89.5 Кб
Размешиваем до однородности и ставим варить на небольшой огонь. Крем варим постоянно помешивания до густоты. Наберитесь терпения, возможно варить придется долго. Готовый крем снимаем с плиты и остужаем, но не полностью, крем для торта должен быть чуть теплым.
Название: 9.jpg
Просмотров: 368

Размер: 62.6 Кб
Теперь займемся самой любимой частью — сборкой торта! Каждый корж хорошенько смажем кремом. Смажем кремом верх и бока торта по Дюкану.

Название: 10.jpg
Просмотров: 365

Размер: 82.4 Кб Название: 11.jpg
Просмотров: 336

Размер: 77.8 Кб
Готовый торт сверху можно посыпать крошкой из обрезков коржей.
Название: 12.jpg
Просмотров: 402

Размер: 93.5 Кб
Оставляем пропитываться торт на пару часов, а лучше оставить на ночь!
Прекраснейший сочный торт по Дюкану . Побалуйте себя! Название: 13.jpg
Просмотров: 381

Размер: 44.0 Кб
Ответить с цитированием
  #2  
Старый 26.05.2016, 18:46
Dukanmenu Dukanmenu вне форума
Senior Member
 
Регистрация: 07.05.2016
Сообщений: 1,400
По умолчанию

https://www.youtube.com/watch?v=QScbweAjDsI
Ответить с цитированием
  #3  
Старый 01.11.2016, 20:27
Dukanmenu Dukanmenu вне форума
Senior Member
 
Регистрация: 07.05.2016
Сообщений: 1,400
По умолчанию

Название: 01.jpg
Просмотров: 307

Размер: 83.6 Кб

Название: 02.jpg
Просмотров: 295

Размер: 83.2 Кб

Название: 03.jpg
Просмотров: 277

Размер: 75.0 Кб

Название: 04.jpg
Просмотров: 279

Размер: 57.3 Кб
Ответить с цитированием
Ответ

Метки
3этап, attack phase, cборник самых вкусных рецептов по дюкану, cruise phase dukan, dieta, dieta dukan, dieta dukan., dr. pierre dukan, dukan, dukan diet, dukan diet stage 1, вкуснаяеда, вкусно, диета, диета дюкан рецепты, диета дюкана, диета пьера дюкана, диетадюкан, дюкан, дюкан атака, дюкан диета, дюкан рецепт, дюкан рецепты, дюкан торт, дюкан чередование, закрепление, зож, как похудеть, курица, люблюготовить, мясо, полезнаяеда, пп, правильноепитание, food, healthyfood, menu, рецепт, рецепты, рыба, сахзам, торт «эспрессо» (без отрубей) по дюкану, торты, худеем, худеем вместе, худеемправильно, чередование, ширатаки, этап атака, этапы диеты дюкана, яйца пашот, phases, receita dieta dukan, receitas com atum, retsepti dukan, salada de atum dukan, the dukan diet meal plan, vscofood, weight loss


Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 00:59. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.