Автор-
Ольга Торбина
![Название: Dukan.jpg
Просмотров: 73
Размер: 76.5 Кб](https://dukan.lovelytutorials.com/attachment.php?attachmentid=726&d=1463925545)
(у меня стеклянная форма для кекса)
![](https://vk.com/images/emoji/D83DDD36.png)
Для бисквита:
![](https://vk.com/images/emoji/D83DDD38.png)
3 ст.л сухого обезжиренного молока
![](https://vk.com/images/emoji/D83DDD38.png)
1 ст.л кукурузного крахмала
![](https://vk.com/images/emoji/D83DDD38.png)
3 яйца
![](https://vk.com/images/emoji/D83DDD38.png)
1 ч.л разрыхлителя
![](https://vk.com/images/emoji/D83DDD38.png)
подсластитель по вкусу
![](https://vk.com/images/emoji/D83DDD37.png)
Для суфле:
![](https://vk.com/images/emoji/D83DDD39.png)
250 г творога мягкого
![](https://vk.com/images/emoji/D83DDD39.png)
3 желтка
![](https://vk.com/images/emoji/D83DDD39.png)
300 мл молока
![](https://vk.com/images/emoji/D83DDD39.png)
подсластитель по вкусу
![](https://vk.com/images/emoji/D83DDD39.png)
аромики ваниль и банан
![](https://vk.com/images/emoji/D83DDD39.png)
17 г желатин Dr.Oetker (1,5 пакетика) + 100 мл молока
![](https://vk.com/images/emoji/D83DDD36.png)
Для желе:
![](https://vk.com/images/emoji/D83DDD38.png)
400 мл чай Каркадэ
![](https://vk.com/images/emoji/D83DDD38.png)
4 ст.л ягод Годжи + 50 мл воды
![](https://vk.com/images/emoji/D83DDD38.png)
17 г желатина Dr.Oetker + 50 мл воды
![](https://vk.com/images/emoji/D83DDD38.png)
подсластитель по вкусу
![](https://vk.com/images/emoji/D83DDD38.png)
аромик Вишня
![](https://vk.com/images/emoji/2714.png)
Для бисквита белки взбиваем до крепких пиков
![](https://vk.com/images/emoji/2714.png)
Желтки вилочкой смешиваем с подсластителем.
![](https://vk.com/images/emoji/2714.png)
В два приема добавляем к белкам желтки, затем порционно просеиваем сухие ингредиенты.
![](https://vk.com/images/emoji/2714.png)
Аккуратно перемешиваем, выкладывает тонким слоем на силиконовый коврик (ширина бисквита должна быть равна длине формы)
![](https://vk.com/images/emoji/2714.png)
Выпекаем 12 минут при 180С.
![](https://vk.com/images/emoji/2714.png)
Готовый бисквит разрезаем на две части: чтобы хватило заложить в форму и донышко.
![](https://vk.com/images/emoji/2705.png)
Для желе желатин замачиваем в воде согласно инструкции, распускаем на водяной бане.
![](https://vk.com/images/emoji/2705.png)
Ягоды Годжи заливаем горячей водой, добавляем аромик и оставляем на 15 минут
![](https://vk.com/images/emoji/2705.png)
Завариваем чай Каркадэ, процеживаем, добавляем подсластитель, замоченные Годжи вместе с заливкой и тонкой струйкой вливаем желатин.
![](https://vk.com/images/emoji/2705.png)
Остужаем до легкого загустения.
![](https://vk.com/images/emoji/2714.png)
Для суфле варим заварной крем: 200 мл молока доводим до кипения, желтки взбиваем с 100 мл холодного молока, подсластителем, аромиками.
![](https://vk.com/images/emoji/2714.png)
Тонкой струйкой наливаем к желткам горячее молоко, перемешиваем, ставим на маленький огонь и варим до легкого загустения, постоянно помешивая, остужаем.
![](https://vk.com/images/emoji/2714.png)
К крему добавляем творожок, и вливаем распущенный желатин тонкой струйкой, взбивая миксером.
![](https://vk.com/images/emoji/2714.png)
Убираем смесь на 10 минут в морозилку.
![](https://vk.com/images/emoji/2714.png)
Слегка схватившуюся смесь взбива