Вернуться   Диета Дюкана, Правильное Питание > Фото рецепты -ЧЕРЕДОВАНИЕ-БО и ЧБ дни > Пироги

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
  #1  
Старый 17.05.2016, 20:06
Dukanmenu Dukanmenu вне форума
Senior Member
 
Регистрация: 07.05.2016
Сообщений: 1,400
По умолчанию Тирольский пирог по ДД БО

Автор-Ирина Кузовкова
Название: Dukan.jpg
Просмотров: 134

Размер: 76.9 Кб
Тирольский пирог по ДД
2 молодых маленьких кабачка (у меня около 15 см в длину) порезать кружочками толщиной 0,3-0,5 см. Залить 1 стаканом воды, довести до кипения, добавить 0,5 ч.л. куркумы, сахзама и лимонной кислоты по вкусу (лучше сделать чуть слаще) и варить минут 5 до легкой прозрачности кабачка, но чтобы он еще не был совсем мягким. Оставить кабачок в сиропе до остывания.
Тесто: (сразу оговорюсь, у меня яйца были мелкие)
3 яйца+2 белка
3 ст. л. СОМ
2 ст.л. молотых ОО
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. какао
2 колпачка Милфорда
Белки отделить от желтков и взбить с 1 колпачком милфорда до крепких пиков. 3 желтка взбить до побеления с 1 колпачком милфорда, добавить разрыхлитель и взбить, добавить 1/3 часть белков и взбить, добавить СОМ и взбить, добавить ОО и взбить, добавить какао и взбить. В 2 приема аккуратно добавить взбитые белки, вымешивая смесь ложкой. Выложить тесто в силиконовую форму, разровнять и выпекать при 180 град. 20-25 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Остудить бисквит на решетке и срезать верхний слой (корочку, она нам будет не нужна) .
Заварной крем:
2 желтка
1 ст.л. крахмала
1,5 стакана молока
Сахзам
Молоко довести до кипения с сахзамом и пусть чуть остынет. Желтки растереть с крахмалом до однородности, влить чуть остывшее молоко и хорошо перемешать. Вернуть смесь в кастрюлю, где варилось молоко и поставить на огонь, интенсивно мешая до загустения. Переложить крем в миску , накрыть плотно пищевой пленкой и оставить до остывания.
Бисквит поместить в форму, в которой он выпекался, сверху выложить остывший крем, разровнять и отправить в холодильник. С кабачков через ситечко слить сироп и добавить в него 10 г желатина для разбухания, а затем распустить его на огне не доводя до кипения.
На крем выложить кабачки, пустые места заполнить разрезанными дольками и сверху аккуратно (можно ложкой) залить желатиновой смесью и поставить в холодильник до застывания.

Ответить с цитированием
Ответ

Метки
& more, attack phase, cборник самых вкусных рецептов по дюкану, dieta, dieta dukan, dieta dukan., dr. pierre dukan, dukan, dukan diet, dukan diet stage 1, диета, диета дюкан рецепты, диета пьера дюкана, диетадюкан, дюкан, дюкан диета, дюкан рецепт, дюкан рецепты, дюкан торт, как похудеть, menu, рецепты, тирольский пирог по дд, худеем, худеем вместе, чередование, этап атака, phases, receita dieta dukan, receitas com atum, retsepti dukan, salada de atum dukan, the dukan diet meal plan


Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 00:28. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.