молочный суп с курицей БО

[Dukanmenu]

Автор

1 стакан молока
2 стакана воды
половина копчёной курицы без кожи
куриный фарш для тефтелей
1 ст.л. овсяных отрубей
чеснок
маленькая морковка
луковица
2 яйца
зелень
соль, специи

делаем тефтели: смешать в блендере фарш, чеснок, соль, один белок, овсяные отруби
в кастрюле смешать молоко с водой
в кипящий "бульон" добавить мелконарезанный лук, мелко тёртую морковь, чайной ложкой сформировать тефтельки и выложить их в кипяток
варить минут 15
покрошиьь копчёную курицу не очень мелко, чтоб при приготовлении супа не развалилась, и в суп
в тарелке вилкой взбить белок и 2 желтка, вылить в суп при постоянном помешивании, чтоб не получился один яичный блин
солим и добавляем спиции по вкусу
в конце кидаем зелень и даём прокипеть супчику 3 минуты
всё