Сыр твёрдый

[Dukanmenu]

Автор-Катерина Норсеева

1 чл соды
2 чл соли
0,5 кг творога (сухой)
0,5 л молока

Молоко вскипятить, в него всыпать творог, хорошо помешивая, прогреть массу, пока не отделится сыворотка. Слить в марлю творожную массу и оставит стекать на несколько минут. Тем временем смешать яйцо, соду и соль, хорошенько перемешать, добавить творожную массу, перемешать. Вернуть все в кастрюлю и погреть на огне, пока масса не начнёт плавиться. Я дополнительно взбивала блендером её, чтобы она была однородной. После быстро переместить все в тару, где сыр будет остывать, убрать в холодильник.