Рубленные котлеты из куриной грудки

[Dukanmenu]

Автор фото и рецепта: Катерина Корнилова

Ингредиенты:
* 1 кг филе куриной грудки
* 1 ст.ложка мягкого творожка 0%
* 1 сырое яйцо
* 1 ст.ложка пшеничных отрубей
* 1 луковица
* 1 зубчик чесночка
* Соль/специи/перец по вкусу

Грудку мелко порезать ножом на квадратики (1х1 см). Добавить 1 ст.ложку мягкого творожка с горкой. Добавить яйцо и ложку отрубей для "связки". Добавить мелко нарезанный лук, выдавить чесночок. Поперчить, посолить по вкусу. Всё перемешать.
Выкладывать на разогретую сковородку либо просто ложкой, формируя ложкой котлетку, либо намочить руки и руками сформировать котлетку и класть на хорошо разогретую сковородку. Как только котлетки схватились и подрумянились с двух сторон, убавляем огонь, делаем средне-слабый и под крышку. Минут 15-20 и котлетки готовы.
У меня получилось 9 довольно крупных котлет.
Отруби в них не ощущаются совершенно!

Получаются очень вкусные и вполне сочные котлеты. Но чтобы были посочнее, можно сделать либо только из филе бедра, либо микс из грудки и бедра.

Приятного аппетита!