Экспресс кексы

[Dukanmenu]

Автор-tusya_666



.решила , что он должен сочетаться с шоколадом😃
Экспресс кексы☝👍
3 ст.л ОО
2 ст.л какао
2 белка (остались от крема, а так взять яйца)
3 ст.л йогурта
1 ч.л разрыхлителя
Сах.зам., аромик.
Смешать, дать постоять 3-5 минут.
В силиконовых формочках в микру на 3 минуты 👍
Получаются воздушные, рассыпчатые шоколадно-шоколадные Маффины 😉
Ну и у меня апельсиновый крем
заварной дюКрем

по объему напишу , как на торт. 300 мл молока ставим на огонь , кладем сах.зам. (уточню некий момент ☝, дома я всегда данный крем варю на водяной бане 👌 Он получается идеально. Когда варила у мамы просто на плите, получился если честно не вкусный 😞 ) , далее в 100 мл молока добавляем 2 ст.л КК и 2 желтка, хорошо размешиваем вилочкой. Как только молоко немного подогреется(трогаем пальчиком😊) , вливаем желтково -крахмальную смесь, мешаю силиконовой лопаточкой, как только начали появляться комочки, крем начинает густеть и на этом этапе я беру миксер, на очень маленькой скорости взбиваю до полного загустения. Минут 5 получается. По крему видно будет. Все. Потом убираем с огня. Я выношу на улицу. Полностью остужаем. Опять взбиваем миксером. Крем готов. В торт Наполеон я делаю его таким простым , только с Ванилином или аромик Крем Брюле. Для бисквитного тортика добавляю аромик " сгущеное молоко " 😋 Сегодня добавила апельсиновой цедры (если свежая то сразу в молоко ее, а если сухая , как у меня была , то предварительно ее замочила в ложке кипятка) + пищевой краситель , он предварительно смешивается с ложкой воды и потом вливается в молоко.