Пирог по Дюкану с начинкой из говяжьей печени ЧБ и БО

[Dukanmenu]

Автор-tusya_666

Пирог по Дюкану с начинкой из говяжьей печени.
Кто не любит печень , не проходите мимо рецепта😉Начинка может быть абсолютно любой , на ваше усмотрение 😊 Будь то капуста или рыба, курица или грибы...да всё что угодно😘
Рецепт : Было у меня в наличии 1 баночка мягкого творожка Данон (170 гр)+ 100/125 гр сухого рассыпчатого творога , взбила я это в блендере с 4 мя желтками (белки нужно отдельно взбить в плотную пену), получилась однородная творожная консистенция, добавляем 2 ст.л муки из ОО, 2 ст.л ПО , 2 ст.л изолята, 1 ч.л разрыхлителя, соль. (Все ложки с горкой) . Затем аккуратно вводим в тесто белки, перемешивая снизу вверх лопаточкой.
Начинка : 600 гр говяжьей печени режем на кусочки и тушим на сковороде под крышкой. (можно добавить лук или морковь на ваше усмотрение😉) . Затем печень остудить, пробить в блендере с яйцом(сырым😊) и зеленью (у меня был добротный пучок укропа) , добавить соль и если желаете , то специи😉
В силиконовую форму выкладываем половину теста, разравниваем , делая бортики, затем начинку, сверху оставшееся тесто. Посыпать по желанию. У меня кунжут и мак. В разогретую до 180 гр духовку на 40 минут. (До сухой палочки) Все