Кексы

[Dukanmenu]

Автор-pohy_deu



в 130 мл кефира растворила 1 ч л сухих дрожжей и 1 колпачок милфорда, размешала дрожжи до растворения и добавила ложку сом, тоже очень хорошо размешала и поставила в теплое место минут на 20-25
Накрыла полотенцем.
Минут через 25 смесь дала реакцию (пузыри)
Туда добавила 4 яйца, 5 ст л сом, 2 ст ложки без горки крахмала , 4 ст л отрубей овсяных (молотых) , 3 ст л клейковины, 2 ч л разрыхлителя, цедра, ванилин. Перемешала.
Разлила по формам (1/2 формы) и в печку на 50 градусов минут на 35 (тесто поднялось в 2 раза)
Пекла на 180 минут 30, затем убавила до 160 и еще минут 10 пекла. Смотрите по румяности!!! Норма ДОПов и отрубей на 2 дня)