Автор-
Ольга Торбина
![Название: Dukan.jpg
Просмотров: 215
Размер: 88.4 Кб](https://dukan.lovelytutorials.com/attachment.php?s=8d18676f22b2e01df4b29cc156451601&attachmentid=737&d=1463927316)
Пирог Зебра с корицей
![](https://vk.com/images/emoji/D83DDD39.png)
(4 ДОПа)
![](https://vk.com/images/emoji/D83DDD38.png)
60 г сухого обезжиренного молока (СОМ )
![](https://vk.com/images/emoji/D83DDD38.png)
40 г ванильного сывороточного или яичного изолята
![](https://vk.com/images/emoji/D83DDD38.png)
40 г кукурузного крахмала
![](https://vk.com/images/emoji/D83DDD38.png)
60 г пшеничной клейковины
![](https://vk.com/images/emoji/D83DDD38.png)
2 яйца
![](https://vk.com/images/emoji/D83DDD38.png)
140 мл обезжиренного молока + 50 мл для корично-шоколадной смеси
![](https://vk.com/images/emoji/D83DDD38.png)
1 ч.л сухих дрожжей (p.s. я думаю разрыхлитель тоже будет отлично работать!!!!)
![](https://vk.com/images/emoji/D83DDD38.png)
2 ч.л стевиозида или любого подсластителя по вкусу
![](https://vk.com/images/emoji/D83DDD38.png)
2 ч.л обезжиренного какао
![](https://vk.com/images/emoji/D83DDD38.png)
1 ч.л корицы
![](https://vk.com/images/emoji/2714.png)
Дрожжи замачиваем в теплом молоке (140 мл) на 15 минут до пенной шапочки
![](https://vk.com/images/emoji/2714.png)
Смешиваем сухие ингредиенты, кроме корицы и какао.
![](https://vk.com/images/emoji/2714.png)
Яйца перемешиваем венчиком, добавляем молоко с дрожжами, просеиваем сухую смесь и хорошо перемешиваем.
![](https://vk.com/images/emoji/2714.png)
В 50 мл теплого молока просеиваем корицу и какао, перемешиваем до однородности.
![](https://vk.com/images/emoji/2714.png)
Тесто делим на две неравных части. В меньшую часть добавляем корично-шоколадную смесь.
![](https://vk.com/images/emoji/2714.png)
Выливаем поочередно ложкой тесто в силиконовую форму, для рисунка зебра.
![](https://vk.com/images/emoji/2714.png)
Накрываем тесто пакетиком и даем постоять в тепле 30-40 минут, чтобы дрожжи заработали.
![](https://vk.com/images/emoji/2714.png)
Делаем зубочисткой разводы по верху от середины к краям.
![](https://vk.com/images/emoji/2714.png)
Выпекаем 30-40 минут до сухой палочки.
![](https://vk.com/images/blank.gif)
Приятного аппетита!