кексы

[Dukanmenu]

Автор-tusya_666

Рецепт : в 125 мл кефира (теплого! можно предворительно положить на батарею, можно немного в микре подогреть, секунд 30, главное не перегреть! !!!Может свернуться! ) замачиваем 1 полную чайную ложку сухих дрожжей (типа Саф Момент или др.Оеткер ) и 1 колпачок жидкого сах .зама. Милфорд (или ваш любимый по вкусу) , размешиваем до растворения дрожжей и кладем 1 ст.л СОМ. Хорошо размешиваем и убираем в теплое место, накрыв пищевой пленкой, минут на 20-25. Через это время опара дала реакцию, запузырилась. В нее добавляем 4 яйца; 5 ст.л СОМ; 2 ст.л КК без горки(20гр) ; 4 ст.л муки ОО ; 3 ст.л клейковины; 2 ч.л разрыхлителя . Добавляем , предворительно замоченые и отжатые ягоды Годжи, ванилин , цедру апельсина. Перемешиваем. Разливаем в силиконовые формочки на 1/2. У меня 16 шт. И убираем в разогретую на 50 гр.духовку на 35 минут. (У меня газовая духовка, я включила на 180, продержала минут 10, выключила и поставила формы). Тесто поднимется в 2 раза. Потом включаем духовку на 180 гр. и пекем 30 -35минут. Смотрим по румяности. Глазурь СОМ+молоко😊Приятного 😊 Пы.Сы.Получаются реально вкусные куличи/кексы, никакого запаха дрожжей, цедра и Годжи придают очень хороший вкус