Вернуться   Диета Дюкана, Правильное Питание > Фото рецепты -АТАКА и ЧБ дни > Блюда из Птицы

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
  #1  
Старый 24.05.2016, 19:50
Dukanmenu Dukanmenu вне форума
Senior Member
 
Регистрация: 07.05.2016
Сообщений: 1,400
По умолчанию Ветчина куриная, очень похожа на магазинную

Автор-Светлана Драгомирова
Название: Dukan.jpg
Просмотров: 147

Размер: 49.0 Кб
Ветчина куриная, очень похожа на магазинную.
состав: куриная грудка, соль, перец, сухой чеснок
использовала ветчинницу белобока и мультиварку.

Две грудки без кожи нарезала кусочками, примерно 2/2 см, по весу было примерно 1 кг, добавила 20 грамм соли и перец 1/4 чайной ложки (лучше брать белый перец, а то черный крапинками получается, на фото с черным молотым) Все перемешала, и убрать в холодильник, на сутки, периодически достаем и тщательно вымешиваем.

на второй день добавила в смесь 1/3 чайной ложки сухого чеснока, и лед (заморозила 100 грамм воды), хорошо промесила с колотым льдом (одевайте перчатки, руки мёрзнут), и снова на сутки в холодильник, мешаем периодически, можно мять толкушкой - тоже хорошо получается промять мясо

на 3 день все выложила в ветчинницу, в жарочный рукав. поместила ветчинницу в мультиварку, воду вскипятила, залила в мультиварку так, что бы вода покрывала ветчинницу, выставила режим 80 градусов, и на 1 час 50 минут. После этого достала ветчинницу, охладила в холодной воде, и на ночь в холодильник

у кого нет ветчинницы - можно попробовать пакет из под сока, с прессом сверху, ставите пакет в кастрюлю открытым краем вверх, сверху на мясо пресс, наливаете горячую воду так, что бы она была выше, чем уровень мяса внутри пакета, но ниже края, когда вместо мультиварки обычная кастрюля, варить на самом маленьком огне, вода НЕ КИПИТ!!! Иначе будет сухо, и вареное мясо

и еще ВАЖНО, диаметр моей ветчинницы 11 см, по этому варить надо 110 минут, есть у меня такое правило, на 1 см 10 минут варения, если диаметр меньше, соответственно и время приготовления будет меньше
Ответить с цитированием
Ответ

Метки
& more, attack phase, cборник самых вкусных рецептов по дюкану, dieta, dieta dukan, dieta dukan., dr. pierre dukan, dukan, dukan diet, dukan diet stage 1, ветчина куриная, диета, диета дюкан рецепты, диета пьера дюкана, диетадюкан, дюкан, дюкан диета, дюкан рецепт, дюкан рецепты, дюкан торт, как похудеть, очень похожа на магазинную, menu, рецепты, худеем, худеем вместе, чередование, этап атака, phases, receita dieta dukan, receitas com atum, retsepti dukan, salada de atum dukan, the dukan diet meal plan


Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 23:19. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.