Шоколадно-ореховый бисквитный торт "Розмари"

[Dukanmenu]

рецепт-Maria Gubina
фото-Анна Бибичева


Отрубей и ДОПов на 2 дня
ТЕСТО:

4 ст.л овс.отр.
3 ст.л СОМ
1 ст.л КК
2 желтка
3 белка
молоко 50мл
разрыхлитель 2 ч.л
аромик "Миндаль"
сахзам
ванилин

КРЕМ:

2 ч.л какао
молоко 100мл
творог обычный 100гр
сахзам

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смолоть отруби в муку, смешать все сухие ингредиенты. Добавить 2 желтка и 1 белок,молоко,аромик и сахзам. Дать постоять. Пока тесто настаивается, взбить 2 белка до пиков и осторожно ввести в тесто. Выпекать 20 минут в духовке при 180гр. Пока бисквит печется, делаем крем: все перебиваем в блендере, должна получиться консистенция густой сметаны. Вытаскиваем бисквит (он должен подняться в 2 раза), даем немного остыть, разрезаем пополам вдоль (если делали в маленькой форме, то можно разрезать на 3 коржа, если в большой - на 2), промазываем кремом погуще, складываем снова все вместе, сверху обмазываем кремом и в холодильник на час.

Это что-то нереальное!!!!! Бисквит тает во рту!!!! Вкусно - словами не описать