Кексы с сюрпризом

[Dukanmenu]

Автор-Алина Николаева

На порцию 6 кексов (Без отрубей, 1 ДОП) Без ягод-для чередования
Для теста:
-1 яйцо
-кефир (примерно 100 мл)
-СОМ 15г
-КК 10г (у меня Творопыш)
-клейковина 1 ст.л.
-изолят 10г
-разрыхлитель 1 ч.л.
-какао (0-2%) 1 ч.л.
-сах.зам
Для начинки:
-творог
-кефир
-сах.зам.
-вишня
Яйцо взбить с сах.замом, влить кефир. Всыпать все, предварительно смешанные, сухие ингредиенты. Замешать тесто.
Для начинки смешать творог, у меня был сухой, поэтому я добавляла немножко кефира, сах.зам. Берём вишню и формируем вокруг неё творожный шарик.
В форму для кекса наливаем немного теста, кладём творожный шарик и снова заливаем его тестом. Выпекаем в предварительно разогретой до 180С духовке 25-30 минут.