Шампиньоны с фаршем БО

[Dukanmenu]

Автор-Екатерина Даниленко

Ингредиенты:

Фарш — 200 г
Мягкий творог — 100 г
небольшие свежие шампиньоны — 25 шт.
Кефир — 6 ст. ложки
Луковица 1 шт. небольшая
Свежая зелень петрушки по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Соль по вкусу
Растительное масло — 1 ст. ложка

Приготовление:

1. Промойте и подсушите шампиньоны, острым ножом срежьте и выньте ножки. Застелите форму для выпечки пергаментом и разложите на ней шляпки отверстиями вверх.
2. Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла на среднем огне, добавьте фарш, мелко нарезанный лук, специи, соль, жарьте около 5 минут, помешивая время от времени.
3. Пока жарится, мелко нарежьте ножки грибов. Добавьте нарезанные грибы в сковороду с фаршем и готовьте вместе еще 5 минут, периодически помешивая.
4. Пока смесь остывает, разогрейте духовку до 180 С.
5. Смешайте творог с фаршем и грибами. Добавьте мелко нарезанную петрушку и перемешайте.
6. Используя 2 столовые ложки, равномерно распределите начинку между подготовленными шляпками шампиньонов. (Сверху на начинку можно насыпать немного тертого сыра), все полить кефиром.
8. Запекайте в духовке в течение 15–20 минут, затем дайте грибам немного остыть и подавайте.