Вернуться   Диета Дюкана, Правильное Питание > Фото рецепты -ЧЕРЕДОВАНИЕ-БО и ЧБ дни > Хлеб

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
  #1  
Старый 08.05.2016, 22:44
Dukanmenu Dukanmenu вне форума
Senior Member
 
Регистрация: 07.05.2016
Сообщений: 1,400
По умолчанию Булочки для Хот-догов по диете Дюкана

Автор-Татошка Кустова

Название: 1.jpg
Просмотров: 188

Размер: 70.8 Кб

Булочки для Хот-догов по диете Дюкана

Любите фастфуд? Лично я - очень люблю! А особенно хот-доги! И в них нет ничего страшного, если приготовлены хот-доги правильно. Представляю вам рецепт булочек для хот-догов по Дюкану! Это же тесто можно использовать для приготовления багета!
Этапы диеты
закрепление стабилизация чередование

Нормы
Норма ОТРУБЕЙ на 2 ДНЯ
Норма ДОПов на 2 ДНя
Норма КЛЕЙКОВИНЫ на 2 ДНЯ


Ингредиенты
Для теста:

4 ст.л. овсяных отрубей
60 гр

2 ст. л. пшеничных отрубей
30 гр

3 ст.л. клейковины
75 гр( + для вымешивания )

2 ст.л. крахмала (1 ст.л. в тесто, 1 ст.л. для вымешивания)
40 гр
2 ДОПа)

5-6 ст.л. сухого обезжиренного молока (СОМа)
60 гр
(2 ДОПа)

150 мл. молока обезжиренного 0.5-1.5%

1 яйцо
+1 яйцо для смазывания

0,5 пачка дрожжей
~5 гр.

0,5 ч.л. разрыхлителя

1 таблетка или несколько капель сахарзама

щепотка соли

1 ч.л. посыпки
семян льна/кунжута


Начинка - по желанию


Пищевая ценность на 100 гр:
214.8Ккал
19.4Белки
4.9Жиры
26.8Углеводы



Булочки по Дюкану

Приготовление

В теплое молоко всыпаем дрожжи и сахарзам. Смешиваем до однородности.
Название: 2.jpg
Просмотров: 197

Размер: 38.3 Кб
Добавляем яйцо и взбиваем венчиком до пенки.

Название: 3.jpg
Просмотров: 175

Размер: 61.5 Кб
Добавляем все остальные ингредиенты

Название: 4.jpg
Просмотров: 180

Размер: 54.8 Кб
Смешиваем тесто в ручную или миксером с насадками-крюками.
Получается достаточно густая масса. Накрываем пленкой и отставляем на 15-20 минут (оно за это время загустеет)Название: 5.jpg
Просмотров: 200

Размер: 73.8 Кб
Добавляем ложку крахмала (которая отложена для вымешивания). вымешиваем вручную тесто до однородности. Если тесто все еще прилипает — добавьте еще немного клейковины.
Название: 6.jpg
Просмотров: 182

Размер: 87.3 Кб
Тесто должно получится густым, не прилипающим к рукам.Название: 7.jpg
Просмотров: 189

Размер: 63.0 Кб
Выкладываем тесто на силиконовый коврик.
Скатываем колбаску. Делим на 6 равных частей.Название: 8.jpg
Просмотров: 196

Размер: 40.3 Кб
Каждую часть раскатываем в лепешку толщиной 5 — 7 мм

Название: 9.jpg
Просмотров: 191

Размер: 62.7 Кб
заворачиваем края с двух сторон к центру и защипываем.
(Таким методом формируют булочки для классических хот-догов)Название: 10.jpg
Просмотров: 203

Размер: 61.1 КбНазвание: 11.jpg
Просмотров: 202

Размер: 61.2 Кб
Выкладываем будущие булочки по Дюкану швом вниз на противень. Название: 12.jpg
Просмотров: 190

Размер: 40.3 Кб

Смазываем взбитым яйцом. Посыпаем кунжутом или семенами льна.

Название: 13.jpg
Просмотров: 232

Размер: 64.2 Кб
Включаем духовку на 35 градусов и ставит туда наши булочки подниматься на 25-30 минут. Либо просто оставляем подниматься в теплом месте.
Название: 14.jpg
Просмотров: 171

Размер: 81.9 Кб
Выпекаем наши булочки по Дюкану при 180 С 20-25 минут. Проверьте готовность зубочисткой.

Название: 15.jpg
Просмотров: 204

Размер: 85.7 Кб
Готовые булочки заворачиваем в чистое кухонное полотенце и полностью остужаем.
Получаются прекрасные булочки для хот-догов по Дюкану!Название: 16.jpg
Просмотров: 188

Размер: 70.8 Кб
Ну а теперь эксприминтируем с начинкой. Я использовала разрешенные сосиски (до 4% жирности ), домашние куриные сосиски или обезжиренную ветчину, ну вообщем все что душе угодно! Добавляем корнишон, кетчуп и горчицу, и прекрасный хот-дог по Дюкану готов!
Название: 17.jpg
Просмотров: 187

Размер: 66.9 Кб
Ответить с цитированием
Ответ

Метки
& more, attack phase, cборник самых вкусных рецептов по дюкану, dieta, dieta dukan, dieta dukan., dr. pierre dukan, dukan, dukan diet, dukan diet stage 1, булочки для хот-догов по диете дюкана, диета, диета дюкан рецепты, диета пьера дюкана, диетадюкан, дюкан, дюкан диета, дюкан рецепт, дюкан рецепты, дюкан торт, menu, рецепты, этап атака, phases, receita dieta dukan, receitas com atum, retsepti dukan, salada de atum dukan, the dukan diet meal plan


Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 01:08. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.