Вернуться   Диета Дюкана, Правильное Питание > Фото рецепты -ЧЕРЕДОВАНИЕ-БО и ЧБ дни > Торты и Рулеты

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
  #1  
Старый 23.05.2016, 21:29
Dukanmenu Dukanmenu вне форума
Senior Member
 
Регистрация: 07.05.2016
Сообщений: 1,400
По умолчанию Торт "Рубиновый агат"

Автор- Estetka
Название: 0.jpg
Просмотров: 100

Размер: 29.5 Кб

Название: 1.jpg
Просмотров: 89

Размер: 30.5 Кб

Название: 2.jpg
Просмотров: 109

Размер: 37.3 Кб

Название: 3.jpg
Просмотров: 110

Размер: 32.5 Кб

Название: 4.jpg
Просмотров: 90

Размер: 29.5 Кб

Название: 5.jpg
Просмотров: 102

Размер: 35.1 Кб

Название: 6.jpg
Просмотров: 123

Размер: 20.6 Кб
Описание

Тортик получается плотным, сладким и вообще от настоящего не отличишь!

Тесто:
6 ст. л. овсяных отрубей,
2 ст. л. пшеничных отрубей.
10 г разрыхлителя для теста,
корица (по вкусу),
ванилин (по вкусу),
5-6 ст. л. жидкого творожка 0-1 %,
4 яйца,
сах.зам жидкий (приблизительно = 50-100 г сахара).

Творожный слой: (из 2 слоев - ванильного и шоколадного)
350 г зернистого творога (протертого через сито),
400 г кефира 0-1 %,
сах.зам. жидкий (приблизительно = 200-250 г сахара),
50 г желатина,
ванилин (по вкусу),
1 ст. л. какао.

Желейный слой:
5 ч. л. каркаде,
750 мл кипятка,
сах.зам. (приблизительно = 50 г сахара),
15-20 г желатина (лучше растворить его в горячей кипяченой воде (50 мл) сразу, а потом просто прогреть вместе с настоем не доводя до кипения).

Замесить тесто: отруби смешать с ванилином, корицей, разрыхлителем, добавить творожок, яйца, сах.зам. Хорошо перемешать (можно миксером).
Примечание: после того, как все ингредиенты смешаны, я даю тесту немного постоять (минут 5-10), это ему на пользу, как мне кажется.

Залить в форму (по моему опыту - предпочтительнее выпекать в стеклянной форме!). Форму можно ничем не смазывать. Поставить в духовку и выпекать при t 180 градусов до образования румяной корочки.

Достать из духовки и пока корж остывает, принимаемся за творожный слой.

Итак, растворяем желатин в стакане горячей кипяченой воды, активно перемешивая-растирая. Оставляем немного остыть.

Творог протираем через сито, можно 2 раза. Добавляем кефир, сах.зам. Смешиваем. Затем, добавляем в творожную массу пристывший желатин, перемешиваем миксером.

Затем разливаем массу в две глубокие тарелки в равном количестве.

В 1-ю тарелку добавляем ванилин, во 2-ю - какао (я предварительно развела какао кипятком, чтобы оно потом в готовом изделии на зубах не скрипело : )))

Теперь начинается самое интересное - смешивание! Начиная с ванильного, вливаем поочередно по 5 столовых ложек каждого "цвета" на остывший корж в форме. Вливаем в серединку, масса сама растечется как ей надо.

Примерно так это должно выглядеть в конце.

Ставим в холодильник - застывать.

Пока творожный слой застывает, принимаемся за желейный слой.

Делаем настой каркаде. Каждый по своему вкусу. Я люблю насыщенный, кисленький. Поэтому беру 5-6 ч. л. чая и настаиваю в 750 мл кипятка.

После того, как настой готов, листья убираем (процеживаем), добавляем в чай сах.зам. и желатин, ставим на плиту и нагревая размешиваем настой, до полного растворения желатина. Внимание: до кипения не доводить! Лучше всего, нагревать настой на водяной бане.

Как только желатин растворился, убираем настой с плиты и оставляем остужаться при комнатной температуре. Смотрите, чтобы он не застыл)))

Когда настой остынет (будет уже еле тепленький), залить его сверху застывшего творожного слоя. Ставим в холодильник.

Вот и всё! Осталось дождаться, когда желейный слой превратится в желе и можно кушать! Приятного!

Несколько советов:
1. Не оставлять торт надолго в железной форме - творожный слой может окислиться. Если есть возможность, лучше сделайте торт в стеклянной форме. Если стеклянной формы нет, то лучше убрать железную боковую часть формы сразу же после застывания верхнего слоя торта, чтобы железо долго не соприкасалось с творогом. Основание формы можно оставить - с тестом ничего не случится.

2. Торта получается очень много! Можно смело брать половину ингредиентов и готовить в небольшой форме. Особенно, если в семье кроме Вас никто не худеет. Иначе Вы не сумеете его весь съесть, прежде, чем он испортится.
Ответить с цитированием
Ответ

Метки
& more, attack phase, cборник самых вкусных рецептов по дюкану, dieta, dieta dukan, dieta dukan., dr. pierre dukan, dukan, dukan diet, dukan diet stage 1, диета, диета дюкан рецепты, диета пьера дюкана, диетадюкан, дюкан, дюкан диета, дюкан рецепт, дюкан рецепты, дюкан торт, как похудеть, menu, рецепты, торт "рубиновый агат", худеем, худеем вместе, чередование, этап атака, phases, receita dieta dukan, receitas com atum, retsepti dukan, salada de atum dukan, the dukan diet meal plan


Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 06:25. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.