Колбаса шоколадная

[Dukanmenu]

Автор-Светлана Драгомирова
ДОПы на 2 дня ( если какао бездоповое)
описание в комментариях

Тесто на печенье: 1 яйцо (очень крупное), 3 ст ложки СОМ, 1 ст.л. КК, 2 ст.л. Клейковины, сахарзам 20 табл или 2 колпачка милфорда, сода ½ ч.л. гашеная уксусом, изолят добавляем до состояния густого теста , замесили и убрали в холодильник хотя бы на пол часа, далее тесто натереть на крупной терке, выложить на силиконовый коврик (я сразу натирала на коврик), испечь.
1/2 часть очень мелко искрошить, можно даже в блендере, а 1/2 порцию покрошить крупно.

Крем: 300 грамм молока, 1 ст л. Какао, 1 ст.л. КК, 3 ст.л. СОМ, 1 яйцо, сахарзам по вкусу, я кладу количество примерно равное 1 стакану сахара, все смешать, варить до загустения ( крем как бы запыхтит).

Крем, можно сразу горячий, мешаем с тестом, укладываем либо в пакет, либо в пленку формируя колбаски. Убираем в холодильник на ночь, с утра наслаждаемся)))
У меня вышло 2 колбаски. Приятного аппетита!!!