Печеночный паштет

[Dukanmenu]

Автор-Елена Глотова


Печеночный паштет. Куриная печень тушится в обезжиренном молоке, предварительно замоченная в нем на пол часика или часик , тушится на медленном огне минут 20-30, потом добавляется совсем немного лука и тушим дальше, потом добавляем специи для говядины по вкусу- именно для говядины, их состав даёт интересный вкус . Тушим до выпаривания молока.потом блендером все измельчаем, если жидкости мало подливаем молочка. Солим и перчим по вкусу, и добавляем 1 чайную ложку агар-агар для загустения. Ставим в холодильник. Я делаю вечером. Из 200 гр печени получается приличная баночка паштета. С лепешками из отрубей и кофе улетает ) а завтрак и поедание суточной нормы отрубей становятся на много приятнее)))