Пончики-ДЮ

[Dukanmenu]

Автор-Елена Семёнова
Пончики совсем как настоящие !

2 куриных яйца
2 ст.л. натурального йогурта или мягкого творожка
2 ст.л. муки из овсяных отрубей или овсяных отрубей
1 ст.л.( с горкой ) кукурузного крахмала
8 таб. сахарозаменителя
0,5 ч.л. сухих дрожжей
1 ст.л. пшеничной клейковины
щепотка соли
ванилин по вкусу

1. Приготовить тесто. Муку из овсяных отрубей смешать с кукурузным крахмалом и клейковиной , просеять.
2. Яйца с сахарозаменителем и солью слегка взбить венчиком , добавить йогурт , дрожжи , ванилин, тщательно перемешать.
3. Всыпать сухую просеянную смесь, перемешать так, чтобы не осталось комков. Тесто жидкое !
4. Оставить тесто в тёплом месте на 30 минут, ничем не накрывая, перемешать.
5. Духовку разогреть до 180-190 градусов.
6. Форму для выпечки пончиков смазать растительным маслом.
7. Распределить тесто по формочкам, выпекать в предварительно разогретой духовке 12-15 минут.
8. Пончики аккуратно вынуть из формы не давая остыть.

Красивая белая присыпка : 1 ст.л. СОМ , 1 таб сахзама (растолочь) , ванилин,смешать. Посыпать ещё горячие пончики через ситечко. Можно украсить Дютеллой.

у меня Формочки для пончиков 27 на 22см. Диаметр одной ячейки - 43 мм. Получается около 40 шт.

Дютелла: 1 сырой желток , 1 ч.л. какао , 1 ст.л. СОМ и 1-2 ст. ложки молока (регулирует густоту), сахзам и аромик . Это можно заварить при постоянном помешивании на слабом огне,но молока ещё потребуется добавить или просто хорошо перемешать.