Крем - суп с копченым лососем БО

[Dukanmenu]

Автор-Ольга Торбина

Крем - суп с копченым лососем
150 г филе копченого лосося (к меня голец х/к)
1 луковица
1 небольшая морковь
1 маленький красный перец
перец черный, перец чили по вкусу
500 мл воды
В небольшой кастрюле обжариваем лук до прозрачности, добавляем нарезанную кружочками морковь и красный перец и пассеруем 10 минут.
Наливаем воду, варим 30 минут.
Добавляем порезанный лосось и специи, варим еще 5 минут. (соль я не добавляла, рыбка попалась достаточно соленая)
Готовый суп пюрируем блендером до кремообразного состояния.
Украсить можно любой зеленью.
Приятного аппетита!