Коричный рулет

[Dukanmenu]

Автор-Ёля Чернышева

Коричный рулет.
"Корж":
3 белка взбить в крутую пену со щепоткой лимон.кислоты, разровнять лопаткой по силиконовому коврику и выпекать 5 минут при 180 градусах.
Начинка:
Смешать 3 желтка+1 ст.л. какао+2 ст.л. корицы+сахзам по вкусу. если будет густо, можно разбавить 1 ст.л. кефира.
Достать корж, распределить начинку, скатать и запечь еще 2 минуты, снова достать, разрезать на порции, печь еще 3 минуты, выключить духовку и подержать в ней еще 10 минут.
Готово!
Охладить и лопать.
Приятного аппетита!