Куриный холодец

[Dukanmenu]

Автор-Татьянка Григорьева

Куриное мясо на костях поставить вариться, как только закипит, посолить, положить 1 целую луковину, 3 листа лаврушки, 2 гвоздики, 5 черных перцев горошком. Варить 2-3 часа, добавляя воду. Снаять с огня, достать мясо и кости. Бульен процедить. Отделить мясо от костей, и мелко его порубить. Очистить 3-4 зубчика чеснока, выдавить его через пресс.Распустить желатин(замочить в холодной воде , а когда набухнет, подогреть до растворения комочков). В бульен добавить куриное мясо, чеснок , желатин, если нужно, подсолить. Хорошо все перемешать и разлить по тарелкам.Убрать в холодильник на 12 часов