Сырные лепешки с начинкой ЧБ и БО

[Dukanmenu]

Автор-Ирина Кузовкова

Сырные лепешки с начинкой
Мука из овсяных отрубей – 2 ст.л.
Клейковина – 2 ст.л.
Кефир – 0,5 стакана
Соль - щепотка
Сода – большая щепотка
Сахзам – 5 капель жидкого Милфорда
Сыр – 60 г
Ветчина - 150 гр.
Зелень по желанию.
В кефир добавить соль, сахзам, соду, хорошо перемешать. Добавить сыр, натертый на мелкой терке, муку из овсяных отрубей и клейковину. Хорошо перемешать. Для начинка натереть ветчину на мелкой терке, добавить мелко порезанную зелень (у меня укроп +петрушка). Стол и скалку смазать маслом. Полученное тесто разделить на 8 кусочков, каждый кусочек раскатать в небольшую лепешку, положить начинку (предварительно разделите ее на 8 частей). Соединить края, получившийся шарик раскатать в лепешку 10 см в диаметре. Сковороду разогреть, уменьшить огонь до среднего. Жарить на сухой сковороде с двух сторон, накрыв крышкой по 1-2 минуты.