Масала-чай ЧБ и БО

[Dukanmenu]

Автор-Ирина Кузовкова

Молоко — 1 л
Чай черный (листовой) — 3-4 ч. л.
Сахзам
Специи (корень имбиря, кардамон, корица, гвоздика, кориандр, душистый перец (или смесь перцев), мускатный орех, анис и т.д.)
3 чайные ложки черного чая нужно ненадолго, буквально не пару минут, замочить в холодной воде, чтоб немного разбух. Специи нужно измельчить любым удобным для вас способом, но без фанатизма (можно просто раздавить ложкой) Имбирь (2-3 см) трем на терке или мелко нарезаем (если нет свежего имбиря, можно взять порошок, но лучше свежий). Кастрюлю, в которой будет готовиться напиток, нужно сполоснуть холодной водой. Литр молока выливаем, добавляем разбухший чай. Молоко начинает закипать - добавляем сахзам, специи, имбирь. Делаем маленький огонь и варим наше варево 3-5 минут. Ориентируемся по цвету - стало кремовым - выключаем огонь, накрываем плотно и даем настояться еще минут пять. Процедить.
Получаем вкусный напиток . Из него можно сделать и мармеладки на агаре.