Мафины с щавелем

[Dukanmenu]

Автор-Ирина Кузовкова



Мафины с щавелем
3 яйца
150 г мягкого творога
2 мерных колпачка сахзама Милфорд
Щепотка соды или 0,5 ч.л. разрыхлителя
4 ст.л. молотых ОО
2 ст.л. кукурузного крахмала
5 капель аромика карамель
3 ст.л. с верхом консервированного щавеля (продается в банках в Ашане, состав: щавель, соль. Очень хорошо использовать для приготовления щей с щавелем)
Белки взбить в крепкую пену с добавлением 1 мерного колпачка Милфорда. Желтки взбить с 1 мерным колпачком Милфорда до побеления, добавить творог, соду и взбить. Прододжая взбивать добавить щавель, отруби и крахмал, в последнюю очередь аромик.. В полученную смесь аккурат-но в два приема ввести взбитые белки при помощи ложки. Выпекать в силиконовых формочках для кексов 25-30 минут при 180 градусах.
Мафины после выпечки осели, тесто внутри влажное, цвет получился зеленоватый. Вкус не обычный. Лучше кушать, когда полностью остынут, особенно хороши на следующий день. Из 5 человек, кто пробовал, только одному не понравилось.