Булочки с " орехами, маком и черносливом" по дд

[Dukanmenu]

Автор-Ольга Сидорук



ОО на 2 дня, допов на 2 дня, выход 24 штуки.

Тесто: 1 яйцо( белок в тесто, желток на смазывание), 200 мл молока( я лью на глаз, возможно чуть больше), 4 ложки ОО смолоть в муку( муки выходит 5 ложек), 3 КК, 3 изолята, 3 клейковины, 120 гр. творога (не жидкого), сахзам, 1 ч.л.дрожжей и пол чайной ложки разрыхлителя, 2 мерные ложки псилиума( это где то 1 столовая с горкой).
Все ингредиенты для теста смешать, оставить на 15 минут, после вымесить тесто. Я делаю в хлебопечке замес. Тесто должно быть слегка липкое.
Оставьте его в тепле на час, пусть подойдёт.

Тем временем готовим начинку.
Берём норму на 2 дня семян льна и чиа, добавляем аромик орех, оставляем.
3 ст.л. ягод годжи, залить кипятком, добавить аромик чернослив. Оставить на 15 минут, отжать.
Подошедшие тесто делим на 4 части. Каждую раскатать, положить внутрь ягоды и лен с годжи. Скатать колбаской, разрезать на 6 частей, слегка приплюснуть и на деко. Верх смазать желтком.
Печь 25 минут на 170 гр.
Мне захотелось добавить шоколада ещё( ну любила я чернослив с орехами в шоколаде)).
2 ложки Сом+1 какао бездоп+сахзам+ 3 лодки молока. Сделала глазурь и сказала горячими.