ПИРОГ ЛИМОННЫЙ

[Dukanmenu]

Закрепление (без лимона можно на Чередовании)

Тесто:
сах.зам по вкусу (у меня 3/4 колпачка жидкого)
3 ст.л. отрубей смолотых в муку,
цедра лимона,
яйцо 2 шт.,
разрыхлитель 2 ч.л.,
йогурт (можно обычный без вкусовых добавок).
Творог рассыпчатый 200 гр

Сироп:
сок лимона,
сах.зам по вкусу
кукурузный крахмал 1/2 ч.л.
корица 1 ч.л

Делаем тесто.
Сах.зам растираем с 1 ч.л. масла и с цедрой, затем добавляем по одному яйцу и хорошо взбиваем после каждого добавления яйца.

Далее в отдельной тарелке муку из отрубей смешать с разрыхлителем, а затем подмешивать постепенно муку и разрыхлитель в смесь из сах.зама, 1 ч.л.масла и цедры, постепенно чередуя с йогуртом и творогом

Форма для выпекания силиконовая .Разогреваем духовку до 180 градусов. Берем целый лимон, режем колечками . Дно формы посыпаем сахзамом Фитпарад, красиво выкладываем лимон, смесь для пирога выливаем в форму и ставим запекаться до готовности.

А в это время делаем сироп: выжимаем лимон, у меня был сок половины лимона, смешиваем сок с небольшим кол-вом воды, где-то 3 ст.л. воды, ставим все на плиту.

Когда смесь будет нагреваться добавляем сах.зам для сиропа, а когда сироп начнет закипать, добавляем крахмал и интенсивно помешиваем сироп, чтобы он загустел и чтобы не образовались комочки, добавляем корицу.

Готовый сироп ставим остывать.
Как только приготовится наш пирог , аккуратно переворачиваем на сервировочное блюдо и поливаем его сиропом по всей поверхности и дать полчаса пропитаться.






Автор Нина Рассказова