Торт "птичье молоко"

[Dukanmenu]

Автор Светик Шубина

Корж
-3 яйца взбить
-добавить 3 ложки СОМа,взбить
-добавить 1 ложку КК,взбить
-добавить 1 ч л разрыхлителя
-добавить сах зам по вкусу,взбить
Влить в форму и выпекать в разогретой духовке(180°) в течение 20минут

Выложить готовый бисквит на тарелку и перейти к готовке суфле.

Суфле:
-взбить 4 белка с 2 ч л лимонного сока в глубокой емкости до максимальных пиков
в кастрюлю налить
-400 мл молока
-положить 4 ч л фит парада
-2 ч л агар агара
Довести до кипения(загустения),постоя� �но помешивая.
Молочную смесь влить тонкой струйкой в белки,постоянно взбивая миксиром на минимальной мощности.
Влить суфле в форму,сверху положить бисквит и отправить в холодильник.

После полного загустения суфле,выложить "торт" на тарелку и перейти к готовке глазури.

Глазурь:
-молоко 300 мл
-2 ст л какао(обезжиренного)
-сах зам по вкусу
-3 желтка
-2 ч л агар агара
Все ингредиенты забить миксиром и поставить на огонь. Довести до кипения(загустения),постоя� �но помешивая и быстро перелить в форму,сверху положить наш бисквит с суфле (бисквитом вверх). Торт поместить в холодильник до полного застывания.

Достать торт из формы. Обрезать края суфле и глазури(если они немного шире бисквита).

Наш торт готов! Приятного аппетита!
В торте 2допа.