Колбаса великолепная

[Dukanmenu]

Автор-Ирина Полякова

400гр.курин.грудки копченой,800гр.говядины,300гр. голень индейки.С курин.грудки снять кожу и с голени индейки( индейку полностью разделать и отделить от кости). Все порезала мелко,кроме грудки(ее немного по крупнее).Добавить 4зуб.чеснока, соль,перец, зелень.Все тщательно вымесила и уложила в пакет для запекания,хорошо утрамбовала и закатала,по бокам завязала нитками.Поставила в разогретую духовку при 180 гр. на 40 минут.После вытащила и проткнула в нескольких местах(что бы вытек сок) и опять в духовку на 25минут.Опять вытащила разрезала пакет вдоль и раскрыла колбасу(что бы подсохла и подрумянилась) на 20 минут.