Майонез ЧБ и БО

[Dukanmenu]

Автор-Светлана Владимировна



Майонез: взбивать погружным блендером 3 сырых яйца+ 1 ч.л. готовой горчицы+ соль+ сахзам+ мол.перец около 1 мин. Далее тонкой струйкой вливать раст. масло (всего около 100 мл), продолжать взбивать, пока масса не загустеет, в конце добавить несколько капель лим.сока и перемешать. Готовый майонез хранить в стекле, в холодильнике. Использовать по норме масла в день.