Салат из бедра индейки

[Dukanmenu]

Автор-Светлана Владимировна



Отварить бедро индейки в подсоленной воде с добавлением лавр.листа и перца горошка. Вынуть, остудить, порезать или разобрать на волокна. Смешать с вар.яйцом, зел.луком. Заправить 1 ст.л. майонеза.


Майонез: взбивать погружным блендером 3 сырых яйца+ 1 ч.л. готовой горчицы+ соль+ сахзам+ мол.перец около 1 мин. Далее тонкой струйкой вливать раст. масло (всего около 100 мл), продолжать взбивать, пока масса не загустеет, в конце добавить несколько капель лим.сока и перемешать. Готовый майонез хранить в стекле, в холодильнике. Использовать по норме масла в день.